MALTODESTRINE - Sono carboidrati costituiti da catene di varia lunghezza di monosaccaridi (zuccheri semplici formati da una sola molecola, come ad esempio fruttosio e glucosio). Il numero di legami chimici che costituiscono la catena determina la lunghezza della catena stessa, da cui dipende anche la rapidità con cui queste sostanze vengono assimilate dal nostro organismo. Le maltodestrine più semplici vengono assimilate rapidamente, mentre quelle più complesse, richiedono tempi di assimilazione più lunghi e quindi tanto più è protratto nel tempo l’effetto energetico.