GLUTAMMINA - La Glutammina è un aminoacido non essenziale molto importante. Rivalutato dalla moderna medicina, principalmente per la sua prerogativa di passare in tempi rapidi la barriera ematoencefalica (una barriera di protezione del cervello) e qui, essere trasformata in acido glutammico, che risulta essere o uno straordinario carburante cerebrale e, assieme al glucosio, è in grado di migliorare l’attenzione, la concentrazione e la lucidità di riflessione e di azione, questo soprattutto per la sua azione disintossicante sull’ammonio. La carenza di glutammina nel cervello associata alla ridotta capacità dello stesso ad immagazzinare glucosio, fanno anzitempo scaturire la sensazione di stanchezza psicofisica tipica degli allenamenti lunghi ed intensi. Altra importante funzione è legata all’effetto disintossicante che essa svolge a livello muscolare, favorendo l’azione di smaltimento delle tossine accumulate nello sforzo fisico questo anche grazie alla capacità della glutammina di stimolare la produzione di acido gamma butirrico e glutatione. Acido gamma butirrico e glutatione, oltre ad essere due disintossicanti molto potenti, stimolano in maniera positiva il sistema immunitario, con azione diretta sugli immunociti. Tale azione risulta ancor più amplificata se associata con l’assunzione di vitamina C. Azione molto importante per lo sportivo, in quanto lo stress indotto dall’allenamento, riduce le difese immunitarie. Ma la glutammina ha anche un’azione sinergica con la creatina, incrementando il fenomeno di volumizzazione indotto dalla creatina (ricordiamo la capacità di richiamare grandi capacità di acqua all’interno della cellula muscolare, facendola appunto aumentare di volume) ed aumentando l’anabolismo muscolare. Dosi eccessive di tale aminoacido, può portare ad una eccessiva produzione di glutammato (imputato nell’aumento di pressione arteriosa, ecc.).