AMINOACIDI A CATENA RAMIFICATA (BCAA) - Tra gli otto aminoacidi essenziali, che ricordiamo sono quelli che il nostro organismo non può sintetizzare in modo autonomo, ma deve reperire da fonti esterne (con l’alimentazione appunto), ve ne sono tre, Leucina, Isoleucina, Valina, che per una particolare forma molecolare, a catena, vengono detti a catena ramificata (BCAA: Branched Chain Amino Acids). Essi rappresentano il 40% della richiesta quootidiana di aminoacidi essenziali da parte dell’organismo. Il loro assorbimento avviene nell’intestino tenue, una volta entrati in circolo, non passano dal fegato, ma sono captati direttamente dai muscoli. Affinché questa funzione possa avvenire nei migliori dei modi, i tre aminoacidi devono essere nel rapporto 2:1:1, ovvero la L-leucina deve essere doppia rispetto a quella degli altri due aminoacidi. Grazie alle loro proprietà, i BCAA possono favorire la costruzione di nuove proteine muscolari e ritardare la formazione di acido lattico. La L-leucina, in particolare, può stimolare l'insulina e inibisce la formazione epatica di urea e ammoniaca. Inoltre compete, attenuandone gli effetti, con un aminoacido chiamato Triptofano, responsabile della produzione di serotonina, che provoca senso di fatica, sonnolenza e calo dell'attenzione dopo l'esercizio intenso. La presenza di ramificati nell’immediato post allenamento, previene i processi catabolici, impedendo che si vada a consumare la massa muscolare. Non sono noti effetti secondari indesiderati.