Alimentazione. Occhio ai grassi

L’alimentazione dell’uomo moderno, è spesso troppo ricca di grassi, ciò sta alla base delle patologie caratteristiche di quest’ultimo secolo e nonostante sia da tempo che i medici stanno lanciando inviti ad un maggior controllo della nostra dieta, l’igiene alimentare è spesso trascurata.
 
La cosa che colpisce maggiormente è la mancanza di nozioni certe sui pericoli cui andiamo incontro. L’ipercolesterolemia, è sicuramente un fattore da non trascurare. È stata dimostrata, infatti, uno stretta corrispondenza tra quantità di colesterolo circolante nel sangue e patologie cardiocircolatorie.
Dunque impariamo a conoscere meglio questo lipide.
 
Il colesterolo è una sostanza che entra nella composizione delle lipoproteine, che a loro volta, provvedono a trasportare i grassi alle cellule (LDL) e dalla periferia dell’organismo al fegato (HDL).
 
Ricordiamo che l’HDL è noto come colesterolo buono è collabora alla pulizia delle pareti arteriose, grazie alla particolare struttura chimica.
 
Al contrario l’LDL è il colesterolo cattivo. Ed è un indice molto importante, utile a valutare il rischio cardiovascolare.
 
Ad una elevata quantità di colesterolo nel sangue, aumenta il rischio di arterosclerosi e di patologie cardiache.
 
I nostri esami del sangue, devono mostrare i valori totale di colesterolo circolante in esso, ma, molto importante sono anche i valori di HDL, che è invece un fattore protettivo.
Dal punto di vista medico, infatti, è più preoccupante un basso livello di colesterolo buono che un alto livello di ipercolesterolemia.
 
Il colesterolo non costituisce una minaccia i sé. Va invece rapportato ad altri parametri come, età, sesso, stile di vita, ecc.
 
Per tutti coloro che hanno valori ematici elevati di colesterolo, meglio limitare l’uso di latticini, crostacei, carni grasse. Le uova per anni accusate, in realtà vanno usate con misura, non bollite.
Meglio usare l’olio d’oliva per condire i propri alimenti e ancora più giusto se utilizzato crudo, anche se i grassi polinsaturi che lo compongono, non entrano nel pacchetto che forma il colesterolo.
 
L’ipercolesterolemia si combatte dunque a tavola, ma anche una sana attività motoria, potrà contribuire a mantenere pulite le nostre arterie. Bastano trenta minuti al giorno a passo veloce per bruciare circa seimila caloria al mese. Un ottimo modo per tenere anche il proprio peso sotto controllo!
 
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