ASPETTI POSITIVI GENERALI DI UNA DIETA VEGETARIANA
Indubbiamente, se ben strutturata secondo i principi della variabilità, la dieta vegetariana, può garantire l’ottimale presenza di tutti i principi alimentari e presentare alcuni vantaggi:
- Risulta particolarmente ricca di glicidi, potassio e magnesio, utili per il metabolismo energetico muscolare
- Tende a spostare l'equilibrio acido-base (pH) verso l'alcalinità. Un’alimentazione acidificante può determinare nel tempo decalcificazione ossea, carie dentaria, anemia, calcolosi ai reni e alla cistifellea, disturbi digestivi, respiratori e cutanei. Nello sportivo l’apporto di alimenti alcalini accelera il ripristino dell'efficienza fisica poichè l’attività motoria tende a far virare il pH del sangue verso l'acidità
- La minore presenza di grassi saturi e di Colesterolo abbassa notevolmente i rischi di patologie cardiocircolatorie
- Riduce i rischi di cancro all'apparato digerente. Gli antiossidanti, ampiamente presenti nei vegetali, hanno un'azione antiancancro
- L'alta percentuale di Fibre presente nei vegetali determina un'efficace peristalsi dell'intestino, favorendone la regolarizzazione
- Contribuisce a dare rilassamento e ad abbassare l’aggressività
- Idratante, si caratterizza per l’elevato potere depurativo e disintossicante
