Alimentazione - I cibi anticancro

Nonostante i numerosi passi avanti, di cancro ci si continua ad ammalare. La diagnosi preventiva ed un corretto stile di vita, possono essere determinanti e limitare i casi di mortalità
Se è vero che la scienza sta facendo sorprendenti scoperte anche in campo medico, tutti noi dobbiamo fare la nostra parte e cercare con tutte le forze di vincere questa battaglia.

La diagnosi precoce è un ottimo strumento per limitare i danni di quello che è la prima causa di morte nel mondo civilizzato e tutti i ricercatori sono concordi nell’affermare che, migliorare lo stile di vita ed in particolare le abitudini alimentari significa aumentare la possibilità di uscire vincitori.

L'azione protettiva del cibo dipende dall'interazione tra le diverse sostanze. La prevenzione si fa mangiando in modo equilibrato, favorendo cibi come frutta e verdura di stagione e limitando alimenti di origine animale ed in particolare, eliminare o quasi i grassi animali.

Rifornirsi di antiossidanti, come Vitamina E, Vitamina C, Carotenoidi e Composti Fenolici con la dieta è la prima cosa per ridurre il rischio.

Anche la cottura è importante. Il vapore tanto usato dai cinesi, limita la dispersione di vitamine e di molti principi nutritivi.

Anche il pesce ha un’importanza rilevante perché ricco di elementi nutritivi molto importanti ed in particolare sono molto ricchi di Omega 3, grassi che aiutano a rinforzare le membrane cellulari ed inibire lo sviluppo delle cellule tumorali.

Ecco alcuni degli antiossidanti più importanti, dove si trovano e cosa fanno:

Licopene si trova nel pomodoro. Ha un effetto preventivo sul tumore alla prostata.
Resveratrolo lo troviamo nei pompelmi, vino rosso, uva passa, more, arachidi. Blocca la crescita dei tumori cutanei.
Flavonoidi è nella frutta, verdura e tè verde. Difendono le cellule dagli attacchi dei radicali liberi.
Glucosidi e indoli si trovano in cavoli, broccoli, cavolini di Bruxelles, rucola. Utili contro il cancro del colon e del retto, della tiroide e della mammella.
Betacarotene lo troviamo in ortaggi, carote, peperoni, pomodori, spinaci, broccoli, bietola e frutta (albicocche e melone). Protegge il DNA dalle alterazioni ossidative.
Acido ascorbico ne sono ricchi agrumi, kiwi, fragole, peperoni, pomodori, ortaggi a foglia verde, patate. Protegge dal cancro allo stomaco